广丰牛是江西省优良品种，不仅在省内首屈一指，就是在江南黄牛的类型中，其生产性能之强，也是不多见的。广丰牛中心产区和原产地在江西省广丰县，故名广丰牛。主要分布于江西省的玉山、上饶、横峰、戈阳等县的部分地区。广丰牛四肢粗壮，蹄坚耐磨，有"铁蹄牛"之称。

广丰牛产地及环境

广丰牛中心产区和原产地在江西省广丰县，故名广丰牛。 广丰为闽、浙、赣三省交界处，气候温和，年平均气温17.72℃，年降水量1649.96毫米，无霜期长达267天。境内为低山丘陵，土肥，坡低，草茂，有利于牛的生长发育；加上交通不便，未受外来品种干扰，为该品种的自群繁殖创造了条件。同时产区多为环山梯田，旱地面积大，山间及农村道路多系风化后的细沙粒构成，牛长期在这种环境下耕作行走，促使广丰黄牛四肢粗壮，蹄坚耐磨，故有"铁蹄牛"之称。

广丰牛体貌概述

广丰牛公牛头重而宽，母牛轻而狭。鼻直，额平，枕骨突出1-2厘米，眼睛多突出，似狮子头；角形分"富字角"、"鹰爪角"、"火叉角"、"扁担角"四种。公牛多"富字角",母牛多"鹰爪角",很多牛的角根可摇动。具有狮子头、富字角、马蹄脚的牛耕作力最强。公牛肩峰隆起，高出鬐甲3.5-8厘米，峰顶呈馒头状，母牛乳房发育良好，乳头整齐，距离均匀。蹄黑色坚实，呈圆形（似马蹄），蹄底周围突出（呈凹形），蹄缝紧。系短，与蹄部紧密相连。尾长过飞节，尾帚大而长。毛色有黄色、黑色、棕黄和棕黑四种，其中以棕黄、棕黑色多。被毛细密而有光泽，皮薄紧凑而有弹力。

广丰牛品种性能

广丰牛成年公牛平均体高113.2±5.4厘米，体长124.3±7.2厘米，胸围153.2±8.5厘米，管围16.7±1.2厘米，体重277.0±49.4公斤；成年母牛平均体高107.0±5.1厘米，体长119.4±6.4厘米，胸围145.8±7.2厘米，管围15.4±0.9厘米，体重231.0±32.8公斤。屠宰率为47%,净肉率为37%,眼肌面积为49平方厘米。性成熟日龄：公牛为365天，母牛为540天；配种日龄：公牛为1095天，母牛为730天；发情规律：季节性多次发情。

广丰牛品种评价及开发利用

广丰牛具有体型紧凑，胸部发达，胸围率高，肉用性能好，肥育效果显着等特点。体型偏小，产肉量不多，后躯发育较差。后期应加强对产肉性能的选择，加大体型，提高生长速度和早熟性，培育为肉役兼用品种。