转基因大豆油，转基因玉米等等。如果你在购物的时候仔细看产品说明，就不难发现很多食品都是转基因产品。虽然转基因技术给社会带来很大利益，但直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，转基因的食品到底对人有无害处，对人的基因是否有影响，科学界对此至今也未能达成共识。因此，对转基因食品建立追溯体系就显得的尤为重要。

        首先了解什么是转基因食品

        转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。也就是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

        转基因食品分为几类

        转基因食品分为四类：

        第一类，植物性转基因食品。这类食品比较多。如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前小麦品种含高蛋白质较低，将高效的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘烤性能。

        第二类，动物性转基因食品。如在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被批准登上餐桌。

        第三类，转基因微生物食品。如生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

        第四类，转基因特殊食品。如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。

        转基因食品存在的利弊

        转基因食品有很多优势，相关产业优点：

        1.解决粮食短缺问题；

        2.减少农药使用，避免环境污染；

        3.节省生产成本，降低食物售价；

        4.增加食物营养，提高附加价值；

        5.增加食物种类，提升食物品质；

        6.促进生产效率，带动相关产业。

        但是，其中未知的却也很多。国际消费者联会（成员包括全球 115个国家的250个消费者组织）表示“现在为止没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”

        转基因食品可能带来的危害可归为以下几点：

        1、食品毒性

        在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知的变化，包括多向效应。

        2、食品过敏性

        转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估。

        3、基因编码

        世界繁衍至今，基因也在一直不断地进行重组。因此，转基因的食物在进入人体后，这些特殊的基因是否会被机体基因编码重组，就很难说，也很让人担忧。

        国家就转基因食品颁布法令

        就此状况，国家农业部网站为应对转基因食品存在的弊端，公布了第7号农业部令，对《农业转基因生物安全评价管理办法》(以下简称《办法》)进行了十一项修改。

        修改后的《办法》规定，根据《条例》(即《农业转基因生物安全管理条例》)第九条的规定设立国家农业转基因生物安全委员会，负责农业转基因生物的安全评价工作。国家农业转基因生物安全委员会由从事农业转基因生物研究、生产、加工、检验检疫、卫生、环境保护等方面的专家组成，每届任期五年。

        修改后的《办法》要求，从事农业转基因生物研究与试验的单位是农业转基因生物安全管理的第一责任人，应当成立由单位法定代表人负责的农业转基因生物安全小组，负责本单位农业转基因生物的安全管理及安全评价申报的审查工作。从事农业转基因生物研究与试验的单位，应当制定农业转基因生物试验操作规程，加强农业转基因生物试验的可追溯管理。

        修改后的《办法》指出，农业部依法受理农业转基因生物安全评价申请。申请被受理的，应当交由国家农业转基因生物安全委员会进行安全评价。国家农业转基因生物安全委员会每年至少开展两次农业转基因生物安全评审。农业部收到安全评价结果后按照《中华人民共和国行政许可法》和《条例》的规定作出批复。

        转基因食品溯源很必要

        转基因技术是一种新的尖端生物技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食品方面有巨大潜力。公众存在担忧情绪，主要是怕它被错误地利用。一些学者认为，与任何食品一样，转基因食品的安全性需要慎重对待和严格管理，转基因作物对生态环境的长远影响也需要更多的跟踪研究。面对转基因食品，我们需要的是严格的食品安全把关制度，及时制止未经允许就擅自加入转基因食品成分的行为。此外，我们也要具备严谨的科学态度，对于转基因产品，不能片面地给予排斥。加强转基因食品追溯体系建设，科学对待转基因食品，是对亿万个人民的身体安全负责。利用信息化手段打造食品溯源平台，让生产、流通和销售的各个环节透明化，解决消费者期望了解产品属性的心理，也保障了企业品牌名誉、信誉和经济的增长。