摘要：我们把根据肉牛的性别、年龄、体重、生产目标、日增重水平；结合生产实践中积累的经验，以及 众多能量与物质代谢试验和大量饲养试验的结果，科学地规定1头肉牛每天应给予的能量和各种营 养物质的数量，这种规定的标准称为“肉牛的饲养标准”。

我们把根据肉牛的性别、年龄、体重、生产目标、日增重水平；结合生产实践中积累的经验，以及 众多能量与物质代谢试验和大量饲养试验的结果，科学地规定1头肉牛每天应给予的能量和各种营 养物质的数量，这种规定的标准称为“肉牛的饲养标准”。

　　肉牛的饲养标准在肉牛养殖中起到非常重要的作用，按照标准饲养肉牛，可以避免饲养的盲目性， 避免饲料营养不足或过渡，造成直接经济损失；肉牛的饲养标准是个技术标准，在肉牛场制定饲料 生产计划和供应计划中是不可或缺的，在肉牛场生产成本设计中也是不可缺少的，那怎样灵活使用饲养标准呢？

　　一、了解肉牛的饲养标准

　　肉牛饲养标准有多种版本，如美国（NRC ）、英国（ARC ）、加拿大等均根据本国养牛环境条件、 牛的品种和科学试验，制定了肉牛的饲养标准，流行较广泛的、使用较多的为美国NRC 标准，它主 要以每头肉牛的日养分需要、日粮干物质中的养分含量、日的净能需要量表示。

　　二、使用肉牛的饲养标准

　　在了解了肉牛的饲养标准以后，按照肉牛体重、体况、育肥目标、饲料供应量、饲料价格、肉牛的 卖价等，选择饲养标准。作者在使用美国NRC 标准时，我国黄牛的采食量、增重量达不到NRC 标准 （相差7 ％一10 % ) ，因此作者在使用NRC 标准设计我国肉牛饲料时把采食量、增重量都下调7％ 一10 ％。我们牛联网数字化牧场的体尺测量管理和体重测量管理客观分析全国各地养牛环境，总 结出的饲养标准误差更小。

　　三、考虑个体需要的不同

　　我们所说的肉牛的饲养标准是指群体的标准，个体标准（需要）和群体标准应有10 ％一15 ％的差 异，因此在设计小群体肉牛的饲养标准时应考虑这一点。

　　四、了解出售目的地

　　使用的饲养标准要有所区别如供应日韩餐的烧烤牛肉的品质要求有较好肥度；再如供应欧洲餐饮的 牛肉品质要求有较好的嫩度而厌恶脂肪，供应美国餐饮的烤牛扒的牛肉品质要求有适量肥度，而我 们国内大多数人喜欢精牛肉，因此在使用饲养标准时要有目的的区别对待。